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Cass(카스) - 생맥주
맥주와함께/생맥주
2008/11/25 08:36
이름 : Cass(카스) - 생맥주
종류 : Lager
도수 : 4.5도
원산지 : 대한민국
회사명 : OB (Oriental Brewery CO.,LTD)
Web : http://www.cass.co.kr/
한줄평 : 국산중엔 맥스와 더불어 가장 괜찮은 맥주.
평점 : 6/10
카스를 광고할 때 비열처리 맥주라고 광고를 하는데 사실은 최근 맥주들의 상당수는 비열처리 맥주라고 봐도 된다.
비열처리라는 것이 무엇인가하면 원래 맥주에는 효모가 있는데 이 것을 캔이나 병입을 할 때 없애기 위해서 열처리를 가하는 경우가 많았다.
이 때문에 효모뿐만이 아니더라도 생맥주와의 맛 차이가 발생하는 주 원인이 되었다.
이를 방지하기 위해서 저온 살균처리를 하면서 필터를 통해서 효모와 불순물을 제가하는 방식을 적용하게 된다.
즉, 비열처리 맥주라고 해도 열처리를 아예 안하는 것은 아닌 것도 정확하게 알아둘 필요가 있다.
보통 필터를 통해 여과하는 것을 마이크로 필터 공법이라고 광고하는 브랜드도 있다.
아무튼 카스를 처음 출시할 때 유일의 비열처리 맥주라고 광고하다가 공정위에 과대 광고로 걸려서 지금은 그냥 비열처리 맥주라고만 광고하고 있다.
사실 과대 광고가 상당한 부분이고 비열처리 공법이 물론 열처리 공법보다 우월한 것은 당연하지만 뭐랄까... 커피에 우유 부으면 무조건 이건 라떼라고 우기는 것과 비슷한 수준이라고 할 수도 있고...
어찌됬건 카스는 상당히 괜찮은 맛을 가지고 있다.
다만 카스의 단점은 우리나라의 대부분의 맥주가 그렇듯이 중간 이후 맛이 거의 탄산음료로 변해버린다.
이게 상당히 치명적인 부분인데...
주류 회사에 다니시던 아는 분이 말씀하시길...
"우리나라 맥주는 폭탄주에 최적화되었다고 봐야 하지 않을까?"
라는 명언을 남기셨다.
절대 동감한다. 처음 맛은 상당히 좋으나 뒷심이 전혀 없는 것은 폭탄주를 만들기에 정말 최적의 맛이라 할 수 있다.
카스도 절대 예외는 아니지만 그나마 첫맛이 개성있어서 다행이라고나 할까...
캐나다 해링톤 맥아와 유럽산 홉을 사용한 이 비열처리 맥주가 과장 광고를 하면서까지 OB에서는 메인으로 미는 맥주이지만 참 아쉬운 부분이 크다.
아무튼 폭탄주용이건 어쨌건 간에 카스 생맥주 한잔과 프라이드 치킨의 조합은 정말 좋은 것 같다.
저 카스 생맥주를 마신 날은 프라이드 치킨이 아니었긴 하지만... 조만간 가야겠네.
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저도 가격때문에만 국산 맥주(되도록맥스)를 먹는건데, 제가 국산생맥주중 가장 잘하는 곳을 알려드릴께요. 건대입구에 '우마이도'라는 일본라면집인데, 맥스생(2,500원)을 팝니다. 감히 국내에서 가격대 맛이 최고라고 말씀드릴수 있습니다. 최고에요!! ^^ 8점정도 줄 수 있네요.
건대쪽으론 잘 안가다보니... 우마이도야 원체 유명하긴 하죠. 맥스 생을 파나보네요. 가면 라면과 함께 꼭 마셔봐야겠네요.